Zeleni čaj – priprema i dobrobiti za zdravlje

Zeleni čaj je napitak ili dodatak prehrani koji može poboljšati mentalno zdravlje, ublažiti probavne simptome i glavobolje te pomoći kod mršavljenja.

Popularno je piće, kao i tradicionalni lijek u Kini i Japanu tisućama godina. Početkom 17. stoljeća predstavljen je potrošačima u Europi koji su ga odmah prihvatili. U 18. stoljeću u Engleskoj zeleni je čaj bio toliko vrijedan i popularan da su ga često krijumčarili kako bi izbjegli poreze.

Izvor je antioksidansa i kofeina, ima nekoliko mogućih dobrobiti. Istraživanja su otkrila da zdravstvene dobrobiti zelenog čaja mogu uključivati ublažavanje tjeskobe i stresa, poboljšanje pamćenja i smanjenje visokog krvnog tlaka i kolesterola.

Postoji nekoliko vrsta zelenog čaja, uključujući napitke, dodatke prehrani, pa čak i lokalne masti.

Iako postoji mnogo spojeva, hranjivih tvari, vitamina i minerala u listovima zelenog čaja, ti su elementi izuzetno razrijeđeni u jednoj šalici čaja. Nakon namakanja, dobiveni napitak od zelenog čaja gotovo je u potpunosti voda.

Vitamini i minerali koji se nalaze u zelenom čaju također su minimalni. Neki od njih koji se mogu pronaći u malim količinama uključuju:

• Kalcij
• Željezo
• Kalij
• Zeleni čaj sadrži snažnu količinu polifenola, vrste antioksidansa.

Ima li kofeina u zelenom čaju?

Da. Kofein u šalici čaja može varirati ovisno o trajanju vremena ulijevanja i količini upijenog čaja.

Zeleni čaj sadrži relativno malu količinu kofeina (otprilike 29 miligrama [mg] po šalici) u usporedbi s crnim čajem (oko 47 mg po šalici) i kavom (oko 95 mg po šalici).

Nezaslađeni kuhani zeleni čaj sadrži manje od 3 kalorije po šalici.

Zeleni čaj sadrži jednu od najvećih količina antioksidansa od svih čajeva. Zeleni čaj sadrži oko 30% polifenola.

Nutritivne vrijednosti zelenog čaja

Osam skuhanih unci zelenog čaja sadrži sljedeće vrijednosti:

• Kalorije: 2,37
• Masti: 0g
• Natrij: 2,37 mg
• Ugljikohidrati: 0g
• Vlakna: 0g
• Dodani šećeri: 0g
• Bjelančevine: 0,52g

Zeleni čaj nije značajan izvor kalorija ili hranjivih tvari po šalici. Ipak, sadrži razne antioksidanse i manje količine minerala:

• Magnezij: pomaže u kontroli šećera u krvi
• Kalij: pomaže vam da ostanete hidrirani
• Selen: Podržava vaš imunološki sustav

Stoljećima se o zelenom čaju govori o mnogim zdravstvenim prednostima. Tradicionalno, u Kini i Indiji, zeleni čaj je bio lijek za kontrolu krvarenja, pomaganje probave i reguliranje tjelesne temperature. U moderno doba istraživanja su uspjela dokazati neke od njegovih zdravstvenih dobrobiti solidnije od drugih.

Zdravlje srca

Jedna velika studija u Japanu pratila je 40.000 odraslih sudionika tijekom 11 godina i pokazala da je dnevna konzumacija zelenog čaja povezana s niskim rizikom od smrti od kardiovaskularnih bolesti. Konkretno, studija je ispitivala vezu između polifenola (antioksidansa) u zelenom čaju i kardiovaskularnih bolesti. Minimalna dnevna konzumacija potrebna da bi se vidjela ova korist bila je 5 šalica dnevno.

Dijabetes

Može pomoći u regulaciji razine šećera u krvi. Snižava šećer u krvi natašte i HbA1c ako imate dijabetes tipa 2.

Prevencija moždanog udara

Druga velika japanska studija pratila je više od 82.000 sudionika tijekom 13 godina, pokazala je da je veća konzumacija zelenog čaja povezana sa smanjenim rizikom od moždanog udara. Sudionici koji su pili 4 šalice dnevno ili više imali su najveću korist.

Zeleni čaj i đumbir

Pokazalo se da u kombinaciji sa đumbirom daje određene zdravstvene pogodnosti. Kroz povijest se smatralo da pomaže u probavi, regulira tjelesnu temperaturu i kontrolira krvarenje. Stoljećima se đumbir koristi za liječenje probavnih problema, artritisa, astme, dijabetesa i menstrualnih simptoma. Znanstvene studije podupiru njegovu sposobnost ublažavanja mučnine i povraćanja povezanih s trudnoćom, operacijom, terapijom raka i mučninom u vožnji. Također je dokazano da đumbir smanjuje upalu i bol. Stoga nije iznenađujuće pomisliti da bi đumbir i zeleni čaj imali zdravstvene prednosti kada bi se konzumirali zajedno.

Gubitak težine

Neka istraživanja pokazuju da zeleni čaj i đumbir mogu pomoći pri mršavljenju. U jednoj studiji, kapsule za mršavljenje koje sadrže zeleni čaj, đumbir i kapsaicin (ljutu komponentu čili papričica) bile su značajno učinkovitije u poticanju mršavljenja od placeba.

Ali potrebno je više istraživanja kako bi se znalo koliko je kapsaicin pridonio tim rezultatima.

Kod odraslih postoji nekoliko poznatih nuspojava povezanih s pijenjem zelenog čaja.

Međutim, važno je uzeti u obzir sljedeće rizike i komplikacije:

• Osjetljivost na kofein: Osobe s jakom osjetljivošću na kofein mogu doživjeti nesanicu, tjeskobu, razdražljivost, mučninu ili želučane tegobe nakon pijenja zelenog čaja.
• Oštećenje jetre: Konzumacija visoke koncentracije ekstrakta zelenog čaja može negativno utjecati na zdravlje jetre u rijetkim slučajevima.
• Ostali stimulansi: Ako konzumirate zeleni čaj uz stimulanse, to bi moglo povećati krvni tlak i otkucaje srca.
• Većina istraživanja sugerira da su rijetki slučajevi ozljede jetre uzrokovane konzumiranjem ekstrakta zelenog čaja. Međutim, istraživanja nisu mogla potvrditi izravnu povezanost.

Koristite ove sastojke za pripremu

• Tri šalice filtrirane vode
• Četiri vrećice zelenog čaja
• Jedna žlica korijena đumbira, oguljenog i tanko narezanog
• Dvije žlice svježeg limunova soka, plus četiri kriške za ukras
• Dvije žlice meda

Zatim slijedite ove upute:

1. Ugrijte vodu malo ispod točke vrenja. Maknite s vatre.
2. Stavite vrećice čaja u vrč i dodajte kriške đumbira. Vrećice čaja prelijte vrućom vodom. Pustite ih u vodi 8-10 minuta. Uklonite vrećice čaja.
3. Umiješajte limunov sok i med.
4. Zeleni čaj poslužite topao ili hladan.
5. Nema dokaza da je, kada je riječ o zdravlju, važno kada pijete zeleni čaj. To je stvar vaših osobnih navika.

Zeleni čaj može imati niz pzitivnih efekata na zdravlje. Na primjer, može pomoći u regulaciji težine, kod upale kože i dijabetesa tipa 2. Neka su istraživanja također povezala konzumaciju zelenog čaja s poboljšanim zdravljem kardiovaskularnog sustava.

Zeleni čaj ima jednu od najvećih koncentracija antioksidansa od svih čajeva. Prirodno je niskokaloričan i sadrži manje kofeina od crnog čaja i kave.

Izvori:

• https://www.webmd.com/diet/health-benefits-green-tea#1-2
• https://www.health.com/nutrition/benefits-green-tea
• https://www.medicalnewstoday.com/articles/269538#health-benefits